by Kuşkonmaz Kavurması Tarifi
Kuşkonmazı Genel Olarak Özel Yapan Nedir?
Zambakgiller familyasından olan kuşkonmaz hem yemek hem de süs bitkisi olarak kullanılabilmektedir. Kök, tomurcuk ve gövdesi ile tüketilebilen nadir bitkilerdendir. Cilde canlılık vermesinin yanı sıra bağışıklık sisteminin güçlenmesinde son derece etkili olan kuşkonmaz, yüksek oranda lif bulundurmasıyla diyetlerde de tercih edilmektedir.
Kuşkonmaz Kavurması Malzemeleri
2 bağ kadar kuşkonmaz
İsteğe göre 2 adet yumurta
1 adet büyük soğan yada 2 adet küçük soğan
Tercihe göre sıvı yağ yada zeytinyağı
Tercihe göre limon, karabiber ve tuz
Kuşkonmaz Kavurması Yapılışı
Alınmış yada toplanmış olan taze kuşkonmazları iyice yıkayın. Kuşkonmazın taze olan bölümlerini anlayabilmek için, bitkinin uç tarafından başlayarak kırmaya çalışın. Büküldüğü kısımlar artık tazeliğini kaybetmiştir. Büküldüğü veya kırıldığı yerden kesip, uç kısmını atın. Geriye kalan kuşkonmazı tercihinize göre büyüklükte doğrayın. Bir tavada doğranmış soğanları yağ ile beraber iyice kavurun. Daha sonra doğradığınız kuşkonmazları da ekleyip 15 dk boyunca sürekli kavurmaya devam edin. Eğer tercih edilmişse, yumurtaları çırpıp, tuz eklendikten sonra her tarafına eşit yayılacak şekilde karıştırın. Afiyet olsun.
