İzmir Yemek Önerisi: Girit Kabağı Dolması Sofralarınızda muhteşem bir Ege ve İzmir esintisi hissetmek isterseniz bu tarif tam size göre. Girit Kabağı Dolması tarifi ile muhteşem bir lezzeti damaklarınızda hissedebilir ve misafirlerinize tattırabilirsiniz. Girit Kabağı Dolması için Gerekli Malzemeler 6 kişilik bir yemek için 6 adet Girit kabağı yeterli gelecektir. Girit Kabağı Dolmasının İç Harcı […]
Yemek Önerisi: Sura Her şehrin kendine has bir et yemeği tarifi mevcuttur. Bu konuda İzmir’de et yemek için farklı alternatifler bulunabileceği gibi asıl olarak kurban bayramında eğer İzmir’de bulunuyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir lezzet vardır. O da sura olarak bilinen et yemeğidir. Genel olarak kurban bayramında tüketilen bu yemek normal günlerde de tüketilebilir. Ancak sura […]
Yemek Önerisi: Kirde Kebabı İzmir yöresine has bir lezzet olarak bilinen kirde kebabı, İzmir’e Osmanlı saray mutfağından miras kalmış bir lezzet olarak isim yapmıştır. Kirde kebabın içesinde et olarak dana eti kullanılmaktadır. Dana eti ile yapılan kebap yumurta, un ve süt kullanılarak yapılan krep olarak bilinen hamurun arasına koyulur, Üzerine ise aynı iskender yemeğinde yapıldığı […]
Yemek Önerisi: Boyoz İzmir denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan boyoz, çoğu İzmirli tarafından sabahları simit niyetine tercih edilmektedir. Boyoz tüketileceği zaman yanına mutlaka yumurta eşlik eder. Hamur işi olan boyoz, İzmir’in kendine has kahvaltı kültürünü de yansıtmakta olup ne zaman İzmir’e gidilse etrafta bulunan halk sizin bir yabancı olduğunuzu anladığında, mutlaka sizlere boyozu […]
Yemek Önerileri: İzmir Tulumu Halk arasında çoban peyniri olarak bilinen peynir çeşidinin ana vatan İzmirdir. İzmir tulumu olan asıl adıyla, bu ana vatanında tadılması kesinlikle gerekli olan peynir, Bergama’nın yerli halkı tarafından yapılmaktadır. Koyun sütü kullanılarak yapılan bu peynir son derece aromalı bir yapıya sahiptir. En yağlı peynir olarak bilinen İzmir tulum peyniri çiftliklerde dönemsel […]
İzmir Köftesi Tarifi Malzemeler 4 adet orta boy patates 4 adet iri yeşil biber (isteğe göre acı olabilir.) 2 adet büyük boy domates Tercihe göre yaklaşık 1,5 su bardağı ayçiçek yağı Yarım kilo kıyma 1 adet büyük kuru soğan (rendelenmiş) 3 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek rendelenebilir) 1 adet yumurta Tercihe göre tuz. karabiber […]
İzmir’de En İyi Şambali Tatlısı Nerede Yenir? Şambali Tatlısı Nedir? Revaniye benzer yapısıyla İzmir’de yöresel tatlı denilince akla ilk gelen tatlılardan biri şambali tatlısıdır. Genel olarak tarifi açısından kek üzeri şerbet olarak anlatılabilir. Bu tatlıyı farklı yapan durum ise, içerinde bulunan kaymak ve üzerine konulan kavrulmuş bademdir. Bu kadar çok malzeme olması pahalı bir izlenim […]
İzmir’in ünlü yemeklerinden birisi olan söğüşün içerisinde koyun veya kuzu kelle, domates, tuz, karabiber, kimyon, lavaş ekmeği gibi çeşitli malzemeler bulunmaktadır. Tavuk döner şeklinde de yenildiği gibi tabakta da yenilmektedir. Et ağırlıklı olan söğüşte genel olarak koyun veya kuzunun dili, yanağı ve beyni bulunmaktadır. İzmirlilerin vazgeçilmez yemeği söğüş, İzmir’in çeşitli mekanlarında rahatlıkla bulunabilmektedir. Bununla birlikte […]
Türkiye’nin çeşitli illerinde ve özellikle deniz kenarlarında midyecilik ile uğraşan esnaflar bulunmaktadır. Hatta bazı insanlar denizden midyeleri elle toplayarak yemektedir. İzmir’in de kendine özgü meşhur midyesi bulunmaktadır. Peki İzmir midyesi neden meşhurdur? Neden bu kadar popüler bulunmaktadır? Aklınızda kalan bu soruları bu konuda cevaplayacağız.
1- Güne sıcacık bir boyozla başla Boyoz, lezzetli ve ucuz bir yerel kahvaltı arayanların mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biri. İzmir’de yapılacak en güzel kahvaltı yumurta, sıcacık bir boyoz ve çay ile yapılır. Bu lezzetleri çok uygun fiyata tadabilirsiniz. Alsancak’ta deniz kenarı böyle lezzetler ile güne başlamanızı tavsiye ederiz. 2- Şevki’de Kumru keyfi İzmir’in efsane lezzetlerinden […]
