Yemek Önerisi: Sura

Yemek Önerisi: Sura

Her şehrin kendine has bir et yemeği tarifi mevcuttur. Bu konuda İzmir’de et yemek için farklı alternatifler bulunabileceği gibi asıl olarak kurban bayramında eğer İzmir’de bulunuyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir lezzet vardır. O da sura olarak bilinen et yemeğidir. Genel olarak kurban bayramında tüketilen bu yemek normal günlerde de tüketilebilir. Ancak sura kurban bayramında İzmir geleneği olarak ön plana çıkmaktadır. Kurban kaburgası kullanılan bu yemekte et ve kemikler birlikte kullanılır. Özel olarak bu yemek için baharatlı bir iç pilav hazırlanarak yemeğin içine doldurulur. İzmir’de bu yemek özel olarak bakır tencerede pişirilmektedir ve pişme işlemi gerçekleştikten sonra özel bir sosla fırında pişirilerek servis edilir. İzmir’de farklı bir et yemeği arayışında olanlara veya kurban bayramında İzmir’de bulunanlara kesinlikle surayı denemesi tavsiye edilmektedir.

Kaburga Dolması ve Sura Farkı

Halk arasında bilinen kaburga dolması yemeği bu yemekten sonra kullanılmaya başlamıştır. Tamamen İzmir geleneği olan bu yemeğin kaburga dolmasından farkı hazırlanış şekli ve sosları olmaktadır.

Sosyal Medyada Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir