Aşure Tarifi

Bereket, paylaşma ve birliğin simgesi haline gelmiş olan Aşure tatlısı, hemen hemen herkesin beğenerek yediği geleneksel hale gelmiş bir tatlıdır. Bizde sizlere bu tatlının tarifini vermek istedik. Şimdiden afiyet olsun.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 litre sıcak su
  • 250 gram buğday
  • Küçük küpler halinde doğranmış 1 adet portakal kabuğu
  • Küçük küpler halinde doğranmış 1 adet limon kabuğu
  • Soyulmuş ve küp olarak doğranmış 2 adet elma
  • 100 gram pirinç
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 4 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı çiğ bağdem
  • Yarım su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 10 adet doğranmış kuru kayısı
  • 900 gram toz şeker
  • 1 su bardağı su (karanfil ile kaynatmak için)
  • 10 adet karanfil

Aşure Süslemesi İçin

  • Güzelce ayıklanmış 1 adet nar
  • Bir avuç toz antep fıstığı
  • Bir avuç file antep fıstığı
  • Dilimlenmiş 5 adet kuru incir
  • 1 kaşık susam
  • Bir avuç fındık
  • Bir avuç çiğ badem

Aşure Tatlısı Tarifi

  • 250 gram buğdayı bol su ile iyice ovalayarak yıkayınız, ardından derin ve geniş bir tencereye aktarın.
  • Üzerine sıcak su ekleyin (1 lt.) ve kısık ateşte, tencerenin ağzı yarım kapalı kalacak şekilde yarım saat pişirin.
  • Suyunu çekmiş olan buğdayın üzerine tekrardan su ekleyin (1 lt.) ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.
  • 1 saat sonra, 1’er adet limon kabuğu ve portakal ile birlikte, 100 gram pirinç ve 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat dinlenmeye bırakın.
  • Bir cezvede 10 adet karanfil ile 1 su bardağı suyu kaynatın.
  • Dinlenmiş olan karışıma, 1 litre sıcak su ilave edin.
  • Hemen ardından, 4 yemek kaşığı kuru üzüm ve 2 adet küp doğranmış, soyulmuş elmaları ekleyip güzelce karıştırın.
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım su bardağı çiğ badem, 1’er avuç fındık, ceviz, 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve güzelce karıştırmaya devam edin.
  • Kaynattığımız karanfiller ile 900 gram toz şekeri, tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin.
  • 30 dakika sonra ocağın altını kapatıp, aşureyi 2 saat ılımaya bırakın. Bu 2 saat içerisinde aşurenizi ara ara karıştırmayı unutmayın.
  • Aşure ılıdıktan sonra servis kaplarınıza koyup, üzerine süsleme yapılacak olan malzemelerden nar, fıstık vs. koyabilirsiniz.

Hepsi bu kadar ! Aşurenizi çevrenizdekilerle paylaşmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaş

Güneş Çelebi

Güneş Çelebi

İzmir aşığı, gezmeyi tozmayı çok seven, "paylaşmak güzeldir" temasını özümsemiş, hayatını dolu dolu yaşamaya çalışırken ileriye dönük planlar da yapmadan duramayan kişi...

Tüm mesajları bul Güneş Çelebi →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir