İzmir’in meşhur boyozu nasıl yapılıyor?

İzmir’in meşhur boyozu nasıl yapılıyor? Hiç merak ettiniz mi? Eğer bir gün İzmir’e giderseniz boyoz yemeyi denemelisiniz. Eğer İzmir’e gittiyseniz boyozun nasıl yapıldığını merak edip tarifini araştırmış olabilirsiniz. Biz de sizler için bu konuda boyozun tarifinden bahsedeceğiz.

Malzemeler

İzmir’in meşhur yemeklerinden birisi boyoz yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram un, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı toz şeker, ¾ su bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı.

Hazırlanışı

Elediğiniz unu bir karıştırma kabına ekleyin. Sonrasında unun içerisinde toz şeker ve tuzu ilave edin. 250 mililitre ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru iyice yoğurun. 15 dakika kadar yoğurduğunuz hamurun kulak memesi kıvamından bir kademe daha sert olmasına dikkat edin. Hamuru streç film ile kaplayıp oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde hamur bezeleri hazırlayın. Bu hamur bezelerini 20 dakika kadar bekletin. Her bir hamuru yuvarlayarak merdane ile iyice inceltin. Sonrasında her bir hamuru yağlayarak üst üste koyun. İncecik olan hamur katlarını zarf şeklinde katlayarak rulo şeklinde sarın. Tüm hamurları hazırladıktan sonra 20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Fırını 200 derecede başlatarak fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Dinlenmiş hamurdan 3-4 cm boyutlarında hamur parçaları kesin. Yuvarlanan hamur parçalarının orta kısmına baş parmağınız ile basın. Fırına aralıklı olarak yerleştirdiğiniz boyozların üzeri kızarınca servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir